accompagner les artisans des métiers de la farine, du sucre, du chocolat, de la glace et des produits traiteurs, dans leurs recherches techniques et technologiques ; assurer, pour leur compte, une veille technologie et règlementaire puis, leur en communiquer le résultat ; aider à mettre en place , dans les entreprises artisanales, toute mesure allant vers une plus grande sécurité alimentaire ; élaborer de nouvelles solutions techniques, technologiques, commerciales et toute innovation favorisant le développement de l'entreprise des métiers cités plus haut ; effectuer toutes prestations de services dans le cadre de missions, d'actions de sensibilisation et de formation aux métiers de la farine, du sucre, du chocolat, de la glace et des produits traiteurs, au profit de membres de ces professions ; de prendre tout moyen permettant de respecter l'objet de l'association
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